幹鍋花菜怎麼燒?食材:花菜150克,五花肉400克,香菜适量,八角适量,桂皮适量,姜片适量,蒸魚豉油适量,小蔥适量,蒜适量,油鹽适量,我來為大家科普一下關于幹鍋花菜怎麼燒?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:花菜150克,五花肉400克,香菜适量,八角适量,桂皮适量,姜片适量,蒸魚豉油适量,小蔥适量,蒜适量,油鹽适量。
将撕成小塊清洗後的花菜放入加了鹽和少許油的開水中焯一下;
水再次開後将花菜倒出瀝幹水分;
将五花肉切成厚度适合的薄片, 準備好蒜瓣, 姜片,八角,桂皮,切好小蔥段;
在燒熱的鍋中加入适量的油,涼油放五花肉下去煸炒;
五花肉煸炒變色後加入蒜瓣, 姜片, 八角, 桂皮下去中小火慢慢的煸炒;
五花肉中的油脂煸炒出來後, 五花肉微微發焦時;
開大火,加入花菜翻炒;
翻炒直至花菜表面微微發黃,加入鹽和胡椒調味;
再加入蒸魚豉油繼續翻炒;
出鍋前加入小蔥段,翻炒均勻即可;
起鍋裝盤,中間點綴的香菜葉。
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