将蚬子放到濃鹽水中,蚬子就會自動吐沙子,一般2-3個小時就可以吐幹淨,如果擔心蚬子沒有将沙吐幹淨,可以放置一晚上。
蚬子屬于貝類,外形像三角形,擁有堅硬的外殼,由于蚬子多生長于江河、湖泊最底層的沙子裡,很多蚬子的殼内都含有大量沙子,将蚬子捕撈上岸後,需要讓蚬子将沙子吐幹淨後再食用,否則會影響口感。
濃鹽水會對蚬子産生強烈刺激,将蚬子放到濃鹽水中,它便會因受不了刺激開始吐沙,隻要等待一段時間,蚬子便會将沙子吐幹淨。
除了這種方法外,還可以在水中放入菜刀或者生鏽鐵器,蚬子也會把沙子吐出來,等蚬子将沙子吐幹淨後,便可以将它做成美味佳肴。
蚬子的做法:
蚬子的做法有很多,可以做成辣炒蚬子、蔥油蚬子、蚬子蒸蛋、蚬子豆腐湯、清炒蚬子,還可以用蚬子做海鮮意面,不管哪種做法,都非常美味。
剛買回來的蚬子會将外殼閉緊,即便是吐沙子時也不會将外殼打開,但在蒸煮過程中,蚬子會因受不了高溫打開外殼,方便食用。
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