材料:豆幹,姜,蒜,鹽,泡椒水。
步驟:
1、 豆幹清洗幹淨,涼水上鍋蒸。注意每放一層豆幹都加一雙筷子,這樣可以使每層豆幹受熱均勻。
2、 蒸豆幹的時候我們可以将姜蒜切片,備用。
3、 豆幹在大火上汽後蒸10分鐘。從鍋裡拿出來平鋪晾涼。
4、 鍋裡熱油的時候,我們把豆幹切成長10厘米,寬5厘米的長條。
5、 油八成熱時下入切好點的豆幹炸成金黃色。
6、 炸好點的豆幹加入花椒,姜片,蒜片,鹽和泡椒水。
7、 泡一天後就可以拿出來吃了,也可以把泡好點的豆幹拿出來晾幹水分,這樣更有嚼頭。
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