主料:冷面300克,雞蛋6個,香菜50克,青蒜2棵;輔料:燒烤醬1袋
步驟:
1、香菜和青蒜洗幹淨。冷面備好。這種冷面不是我們平常吃的用水煮的冷面,是成片,要比比平常市面常見的冷面要薄、柔軟,可直接食用;
2、香菜和青蒜切碎;
3、備好燒烤蒜蓉醬,雞蛋打散;
4、平底鍋放油開火燒熱,油可以随自己的喜好添加;
5、取一張冷面,放在油面上,小火煎;
6、打散雞蛋液倒在冷面上,用平鏟把雞蛋液攤開;
7、雞蛋液凝固後,翻到冷面,有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤;
8、塗上一層燒烤醬;
9、撒上青蒜和香菜。攤勻;
10、待雞蛋熟透,卷起,取出切塊食用。
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