挂耳咖啡如何沖泡好喝挂耳咖啡選購注意點-tft每日頭條

挂耳咖啡如何沖泡好喝挂耳咖啡選購注意點

生活更新时间:2025-01-22 09:06:15

　　挂耳咖啡沖泡起來是非常方便的，很多人也喜歡喝挂耳咖啡，但在沖泡上也是有技巧的，那麼，挂耳咖啡如何沖泡好喝？挂耳咖啡如何選購？下面小編就帶來介紹。

　　挂耳咖啡如何沖泡好喝

　　挂耳咖啡是方便類咖啡産品中，味道最接近手沖咖啡的一種。新鮮咖啡研磨成粉後密封裝袋，飲用時，隻要一個杯子，一壺熱水，就能随時随地快速得到一杯好喝的咖啡。

　　大部分挂耳咖啡在包裝上會标記保質期12-18個月，但保質期不等于賞味期。新鮮烘焙的咖啡豆賞味期會有不同，通常會在1-2個月左右。咖啡豆研磨成粉後，香氣和風味會逐漸消散。因此，要想喝到風味相對出色的挂耳咖啡，購買時記得關注生産日期。

　　看似平平無奇的挂耳咖啡，在沖泡上也有小技巧。以下這3個小細節，會讓你的挂耳咖啡更接近手沖咖啡的味道噢。

　　1、粉水比

　　挂耳咖啡每包咖啡粉的克重通常是7克-12克，以一包10克的挂耳咖啡為例，最終得到的咖啡液體在150-180毫升為宜。過多水量沖泡，咖啡的味道會變得寡淡。

　　2、沖泡方法

　　參考手沖咖啡的方法分段注水。打開挂耳咖啡包裝，開始第一段注水。用咖啡粉量兩倍的熱水進行預浸泡，讓咖啡粉和熱水充分接觸。當熱水與粉層充分接觸，咖啡液開始向下滴濾時，開始注入第二段熱水。

　　注水手法與手沖的方式相同，目的是讓咖啡粉層與熱水均勻接觸。同時，可以通過攪拌的方式，加快咖啡粉的萃取速度。

　　分段注水的目的是充分萃取，第一段的注水悶蒸最為關鍵。注水速度可參考熱水穿透咖啡粉層向下滴濾的狀态。在不改變水溫不增加攪拌的前提下，兩段式或多段式注入的手法，對咖啡的味道影響不大。

　　等注入的熱水完全滴濾結束後，再将挂耳咖啡取下。挂耳咖啡隻能沖泡一次，不建議反複沖泡。

　　3、水溫

　　過低的水溫不利于咖啡粉的萃取，根據挂耳咖啡的烘焙程度，沖泡水溫在88℃-94℃之間最佳。深烘選擇相對較低的水溫，淺烘選擇高水溫更容易萃取出咖啡中的風味。

　　4、杯子

　　沖泡挂耳咖啡的杯子同樣有講究，杯量最好在250ml以上，預留出咖啡液滴濾的空間。杯量過小，整個挂耳咖啡會浸泡在杯子裡，會影響萃取。

　　挂耳咖啡選購注意點

　　①生産日期：越新鮮越好

　　②烘焙程度：看你的口味偏好，從淺烘到中烘到深烘，酸味越淡，苦味越深

　　③産地、風味、處理方式：适當了解

　　一般養豆期為1周左右，賞味期為2個月前後

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