材料主料:筒子骨700克、鐵杆山藥500克。輔料:鹽适量、雞精适量、胡椒粉适量、生抽适量、醋适量。
1、筒子骨洗淨,切成塊。
2、将适量豬油放入鍋裡,油熱後放入适量的鹽、雞精、胡椒粉、生抽和醋,之後放筒子骨。
3、再倒入适量的水。水開後,撈出上面的浮沫。
4、移入紫砂鍋裡。通電高火3小時。
5、煮2小時後,加入洗淨切塊的山藥,繼續煲1小時。
6、湯煲好後放鹽即可。
注意:山藥切塊後要泡在鹽水裡 ,以免變黑。
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