包心菜腌制制作方法?食材:包心菜900g、小蔥、洋蔥、蒜泥1勺、粗鹽4勺、辣椒粉3勺-5勺、魚露5勺、白糖1勺、生姜粉或生姜泥1/3勺、洋蔥為中等大小半個、小蔥兩根,接下來我們就來聊聊關于包心菜腌制制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:包心菜900g、小蔥、洋蔥、蒜泥1勺、粗鹽4勺、辣椒粉3勺-5勺、魚露5勺、白糖1勺、生姜粉或生姜泥1/3勺、洋蔥為中等大小半個、小蔥兩根。
包心菜去掉根部,切成片狀。
半碗清水中加入4勺粗鹽,慢慢攪拌至化開,最好是完全化開,入味更均勻。
把鹽水加入到切好的包心菜中,稍微拌勻腌制1個半小時。
期間準備好蔥,洋蔥,蒜泥,腌好的包心菜清水沖洗兩遍後,用20分鐘左右瀝幹水份。
瀝好水份以後加入辣椒粉,魚露,蒜泥,白糖,生姜粉,帶一次性手套拌勻。
調味料拌好後加入蔥和洋蔥一起耐心得拌勻,拌好後按現在室溫放半天再放入冰箱即可。
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