1、在水中放少量的鹽,隻要鹹臘肉的鹽分比水的鹽分濃度低,那麼鹹臘肉裡的鹽分就會往水中溶解。這是利用了兩者的濃度差來稀釋。泡2至3小時,就會沖淡鹹臘肉了;
2、白酒泡鹹臘肉1至2小時,可以去除鹹味,而且用來炒菜,味道鮮香;
3、在泡鹹臘肉的溫水中,加入适量的白醋,泡3小時左右,就可以去除鹹味了;
4、用淘米水,也可以使鹹臘肉變淡;
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