需要過水。
四季豆炒肉絲
材料:
四季豆、肉絲、油适量、鹽适量、蔥适量、料酒1勺、紅辣椒。
步驟:
1、原料:四季豆,肉絲。
2、四季豆去筋切段,鍋中水燒開,倒入切好的四季豆,加鹽焯一下水,2到3分鐘撈起來。四季豆不太容易熟,最好焯一下水。
3、鍋中底油,油熱放蔥段,辣椒爆香一下,倒入用鹽和料酒腌制10分鐘的肉絲,煸炒開至肉絲發白。
4、倒入焯過水的四季豆,加鹽大火炒3分鐘這樣就可以起鍋了。
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