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涼拌海蜇皮做法天津

圖文更新时间:2025-04-21 08:19:35

韓式小涼菜辣拌海蜇皮，甜辣開胃，清熱平肝化痰消積，營養又好做

炎炎夏日，一杯冰啤酒，一道小涼菜，再來一盤鹵味，這就是人生一大幸福吧。今天咱們來點不一樣的，涼拌海蜇皮。大家印象中的海蜇皮都是如何吃的呢？一般無非是拌黃瓜絲，拌白菜心，味道呢，以酸辣或者蒜味為主，确實有點沒新意了。今天咱們用韓式辣醬做做看吧，沒想到連從來不吃海蜇的孩子都吃了大半盤，真是清爽可口，甜辣開胃。而且它的做法特别簡單，10分鐘就上桌。

涼拌海蜇皮做法天津（韓式小涼菜辣拌海蜇皮）1

海蜇的營養極為豐富：每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效。加工後的産品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭。一般老醋蟄頭配點炸果仁更香，說的我又饞了，改天寫這個食譜給大家，今天我們的蟄皮，做韓式辣拌吧。

涼拌海蜇皮做法天津（韓式小涼菜辣拌海蜇皮）2

【韓式辣拌海蜇皮】

食材：海蜇皮10塊錢的，黃瓜一根，韓式辣醬2湯匙，大喜大牛肉粉1湯匙，熟芝麻一小把，香油幾滴。

做法：

涼拌海蜇皮做法天津（韓式小涼菜辣拌海蜇皮）3

1.買來的海蜇皮，我們需要泡一夜，不然它會很鹹，多清洗幾遍之後，泡上一夜，味道基本就淡了。如果是特别鹹，上面還帶着鹽粒那種，就需要反複換水泡，我買的比較幹淨，洗幹淨泡就行。

涼拌海蜇皮做法天津（韓式小涼菜辣拌海蜇皮）4

2.将水煮開，放入蜇皮。我拍照的功夫它就縮這麼小，所以大家一定注意火候啊，不可以煮，燙熟斷生即可，時間也就是不到半分鐘的功夫，10多秒就行，嫩嫩的更好吃。撈出來瀝幹水分。

涼拌海蜇皮做法天津（韓式小涼菜辣拌海蜇皮）5

3.黃瓜洗幹淨切絲，放入盤中，将瀝幹水分的海蜇皮放入盤中。如果喜歡吃蒜的就切點生蒜末放進來，我家有孩子吃，怕辣，就不放蒜末了。黃瓜和蟄皮都有清熱的功效，夏天吃它簡直是它敗火了，多熱的天氣也不怕，來上一盤，從心裡就感覺特别涼快。

涼拌海蜇皮做法天津（韓式小涼菜辣拌海蜇皮）6

4.放入2湯匙的韓式辣醬，我這個是拌好的，甜辣的。如果你們買的盒裝的，那不可以直接用，需要用雪碧或糖稀等将它調開，稀釋一下，也會變甜一些。大喜大牛肉粉真是韓國料理離不開的一個調料，怎麼做都好吃。我們不要用鹽和雞精了，這樣就夠了。将它拌勻，最後再放一點熟芝麻拌勻，簡直太美味了。直接吃是溫拌，放入冰箱冷藏後是涼菜，怎麼吃都好吃，大家趕快學起來吧，簡單又好做，而且特别營養。

涼拌海蜇皮做法天津（韓式小涼菜辣拌海蜇皮）7

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