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醬闆鴨跟烤鴨哪個好吃

知識 更新时间:2025-02-25 03:42:18

  口感不同主要依據個人口味。

  醬闆鴨是以鴨,醬料為主。通過殺鴨,退毛,擦鹽,複腌,最後用谷草引火,撒上糠殼,待初燒青煙散去,将鴨子反複熏烘至金黃色即成的一道美食。醬闆鴨成品色澤深紅,皮肉酥香,醬香濃郁,滋味悠長,具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效,是風靡大江南北的一種傳統風味名吃。

  烤鴨是北京名食,它以色澤紅豔,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為天下美味”而馳名中外。風味特點:色澤略黃,柔軟淡香,夾卷其他葷素食物用,為宴席常用面點,更是家常風味小吃。

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