1、主料:肥瘦豬肉250g,酸豆角1把。輔料:香油适量,鹽适量,生姜适量,生抽适量,十三香适量。
2、做法:面粉放入盆中,邊加水邊用筷子攪成絮狀。用手揉成面團,醒15分鐘。
3、肉切成長條。放入絞肉機中絞成肉餡。
4、生姜清洗後磨成姜沫。酸豆角清洗切成小粒。
5、肉餡、酸豆角和姜沫混合,加适量鹽,少量水,适量香油、生抽、十三香,攪打上勁。
6、醒好的面團揉光後搓成長條,切成小段,壓扁,擀成餃子皮。放入餡包成餃子。
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