#良品上桌就是年#
感謝您點開這篇文章，希望今天的美食能給您帶來好心情！
在甜點界裡，有幾種小零食，深受人們的喜愛，咬一口全是水果和奶油，吃起來超滿足，它們的名字你一定見過:大福、雪媚娘、班戟、可麗餅。
這4種甜點有個共同的特點:都是包裹奶油和水果。隻是用料不同、形狀不同。
大福和雪媚娘是日本的點心，用糯米粉制作，因其外形圓滾滾，被稱為大腹肚，後來稱為大福，雪媚娘則是它的升級版，皮更綿軟。
班戟的名字是音譯，原指薄餅的意思，經香港甜點界的加工，變成了裹着奶油、水果的甜品，班戟的出現最早可追溯到公元15世紀。
可麗餅起源于法國，有專用的煎盤，象咱們做煎餅果子的那種，折成扇形可卷食水果、奶油、巧克力醬、洋蔥、火腿等等。
嚴謹一些做甜點的話，它們之間是有區别的，而且市面上也有相應的專用面粉，用料配比也不同。若僅僅是自己一飽口福，完全可以用1個配方做面皮，1個不粘平底鍋就搞定。今天咱們分享一下最簡單的-班戟的做法:
班戟皮:牛奶240克、雞蛋1個、低粉80克、白糖20克、油15克
餡料:濃稠酸奶、水果
制作過程:
1，準備食材，比較簡單，可以将班戟皮的材料放在一起，攪拌均勻就可以了，因為面糊很稀，所以不用擔心起筋，拌好過一下篩就可以，面糊會更細膩些。
2，平底鍋一定用不粘鍋，我用的早餐機平盤，制作方法都是一樣的，就是做出來小一些。
3，舀适量面糊把盤底鋪滿，不必鋪太厚，用鍋的話開中火或中小火，待表面凝固，有氣泡鼓起，就可以拿出來了。
4，餡料原本是用打發的奶油，某次試了下用濃稠的酸奶也很好吃，水果選擇質地柔軟的。
5，出鍋的面皮不要疊在一起，分單層晾涼，然後翻過來，讓光滑面朝下，抺上酸奶，放自己喜歡的水果，再蓋上少許酸奶，将面皮折疊起來包裹住内餡，就好了。
6，在中間切開，完全是為了好看，能看到内餡，自己吃的話包好就可以直接吃了。口感軟糯，非常好吃。
小貼士
1，這款甜點非常簡單，文章裡用酸奶代替了奶油，更家常、更容易做，就是烙面皮的功夫。
2，做面皮的面糊非常稀，所以沒有什麼特别的要求，過篩就行，做出的面皮就比較細滑。
3，面皮做好以後，一定要晾涼再包内餡，特别是如果包打發的奶油，高溫會讓奶油融化。
今天的美食就分享到這裡，感謝您的點贊和分享，祝您每餐吃的健康、愉快！
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