豬口條用高壓鍋煮10分鐘就會熟透。豬口條即豬舌頭。新鮮豬舌頭灰白色,包膜平滑,無異塊和腫塊,舌體柔軟有彈性,無異味。由于豬舌頭含較高的膽固醇,凡膽固醇偏高的人都不宜食用豬舌頭。豬舌肉質堅實,無骨,無筋膜、韌帶,熟後無纖維質感。
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