淘米的方法:
1、 淘米用冷水,不要用熱水和流水淘洗。
2、 适當控制淘洗的遍數,以能淘去泥沙雜屑為度。
3、 淘米不能用力去搓。
4、 淘米前不要把米在水中浸泡,以防止米粒表層可溶性營養大量随水流失。
淘米期間可注意以下幾點:
1、淘米次數不可過多,最多三次即可;
2、淘米時不要搓的太狠,輕輕的揉搓即可。
3、淘洗完的大米,要盡早放入鍋内煮,這樣才能留住大米的營養。
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