重慶燒白小店-tft每日頭條

重慶燒白小店

生活更新时间:2024-12-01 10:14:57

在重慶，豆花和豆腐腦是有區别的。雖然豆花也是特别的嫩滑，但它的樣子卻沒有豆腐腦那樣平滑光潔，而且從吃法上有大相徑庭。

重慶燒白小店（重慶嬢嬢賣飯13年）1

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豆花看上去其貌不揚，卻深受人們的喜愛。簡單來說豆腐腦就是小吃，饞的時候可以來上一碗。而豆花卻是一道菜，一碗豆花兩碗飯，吃完又可把活幹。

重慶燒白小店（重慶嬢嬢賣飯13年）2

吃環境還是吃味道？

位于重慶市南岸區的這家豆花店，環境是真的不怎麼樣。店内幾乎沒有任何設計感，天花闆連吊頂都沒有，就連店家的招牌都是用塑料布做的。

重慶燒白小店（重慶嬢嬢賣飯13年）3

工地用的吊燈，老式吊頂的電風扇，也就大廳刷了一下白牆。每一塊地磚都被胡亂地劃上了印迹，為的是給廉價地面增加一些防滑功能。五顔六色的塑料闆凳，還有款式都不一樣的桌子，隻能感歎老闆是不是也太省了。

重慶燒白小店（重慶嬢嬢賣飯13年）4

這樣的用餐環境，還沒到上午11點鐘，這個沒有空調的大廳，就已經人滿為患了。後來的人，隻能被安排在店門外，臨時放置的小桌上就餐。這外邊更是連風扇都沒有，這麼熱的天氣，這些人恁是吃得津津有味的。

重慶燒白小店（重慶嬢嬢賣飯13年）5

從這裡就足以讓沒來過的人，對他家豆花的味道産生好奇，難道是什麼神仙豆花嗎？

一大鐵鍋的豆花，中午12點就沒有了

不得不說這鐵鍋是真的大，有點像農村裡吃流水席用的那種大鐵鍋，不對，就是那種大鐵鍋。老闆每天隻準備一鍋豆花，把它切成24塊左右，一塊大概能出2-3碗豆花。

重慶燒白小店（重慶嬢嬢賣飯13年）6

中午12點鐘一過，鍋裡幾乎就隻剩下豆花水了。來晚了的人，即便是驅車幾十公裡遠的客人，也都隻有明天請早了。

重慶燒白小店（重慶嬢嬢賣飯13年）7

看着鍋裡橙黃的豆花水，倒映出沒吃成豆花的自己，那叫一個失落。

豆花的味道，吃過的人才能夠懂得

重慶燒白小店（重慶嬢嬢賣飯13年）8

要說這一碗豆花有什麼特色，光是用看的，根本沒什麼特别之處。水中的豆花，就像被人抛棄在河裡的廢舊泡沫。想象一下那個場景，竟然還有些反胃。

重慶燒白小店（重慶嬢嬢賣飯13年）9

老闆從鍋裡舀到碗裡，滿滿一碗豆花，端過來的時候還不停地晃動着。另外還會給你一份蘸水，是油辣子混合鹹菜的一種調料。綿軟的豆花蘸上麻辣的蘸水本身就已經很好吃了，再加上鹹菜的脆爽，感覺3碗飯都不夠。

重慶燒白小店（重慶嬢嬢賣飯13年）10

寫在最後

除了豆花以外，他家還有别的菜也是很經典的，比如肥而不膩的燒白，酸辣爽口的泡椒牛肉絲，還有紅燒肥腸都是幹飯人的最愛。難怪為了一口豆花，相隔幾十公裡有人也會驅車前來了。

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