粽子的儲存方法?可以真空包裝的,隻要放在陰涼通風的地方,可以保存一段時間的粽子不宜冷食,一定趁熱食粽子的主料是糯米,支鍊澱粉含量高 ,我來為大家講解一下關于粽子的儲存方法?跟着小編一起來看一看吧!
粽子的儲存方法
可以真空包裝的,隻要放在陰涼通風的地方,可以保存一段時間的。粽子不宜冷食,一定趁熱食。粽子的主料是糯米,支鍊澱粉含量高。
糯米加熱後,支鍊澱粉會糊化,有利于被消化酶分解,更易消化;而一旦冷卻,澱粉會老化回生,分子間凝固加強,不容易被消化。
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