1、竹筍清洗幹淨,瀝幹水分,備用;
2、豬肉沖洗幹淨,将瘦肉與肥肉分開,分别切薄片,将鍋燒熱,小火,放入肥肉煎出油;
3、将肥肉煎出油後,放入竹筍,大火炒至竹筍水幹得差不多;
4、放入瘦肉,翻炒均勻;
5、加入适量的生抽上色與調味,适量的鹽翻炒入味;
6、出鍋前再淋上一點油翻炒即可。
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