一、原料:
杏鮑菇、彩椒、蔥、姜、花椒、生抽、醬油、糖、料酒、鹽、米醋、黃醬、蚝油、水澱粉。
二、調味汁:
将生抽、醬油、糖、料酒、鹽、米醋和黃醬取适量攪拌在一起即可。
三、步驟:
1、 杏鮑菇切小丁,鍋内放油燒熱,倒入杏鮑菇慢慢煸炒,炒好的蘑菇盛出備用;
2、鍋内倒适量,炸香花椒後撈出扔掉;
3、下蔥段和姜片爆香,把事先炒的蘑菇倒回鍋裡翻炒;
4、倒入調好的味汁,下彩椒粒翻炒,倒入蚝油翻炒;
5、用水澱粉勾一芡起鍋即可。
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