鹽不需要炒。
一、食材用料:
豬肉6斤、老臘肉調料一包、水适量、繩子适量。
二、做法:
1、買來的豬肉切成條清洗後倒入老臘肉調料;
2、用手将每塊豬肉塗抹均勻,有一次性手套更好了;
3、蓋上蓋放到陰涼處,每天翻一遍,持續一周;
4、一周後拿出來繩子綁好,挂上晾幹,持續一周。表皮風幹變硬就可以了;
5、腌好的臘肉要吃的時候随時可以上鍋蒸,水開20分鐘就可以,無論跟什麼炒做什麼菜都很好吃;
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