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快速全麥面包怎麼做

生活 更新时间:2024-08-10 21:12:40

快速全麥面包怎麼做?配料:全麥面粉300克,水185克,幹酵母1又1/2小勺,糖12克,橄榄油12克,鹽6克,下面我們就來聊聊關于快速全麥面包怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

快速全麥面包怎麼做(快速全麥面包的做法)1

快速全麥面包怎麼做

配料:全麥面粉300克,水185克,幹酵母1又1/2小勺,糖12克,橄榄油12克,鹽6克。

将所有材料揉和成面團。在案闆上用力揉10分鐘左右,到面團表面光滑。

蓋上保鮮膜,放在28度左右發酵1.5個小時。

發酵好的面團排氣,分割成兩份,滾圓,醒發15分鐘。

将醒發好的面團按扁,從中間向兩端擀成長條。

将面團翻面,旋轉90度。

沿着長邊從上往下卷起來。注意邊卷邊收緊。

卷好後,面團呈長條狀。

放入烤盤,在表面刷一層水。

等待片刻,等面團表面産生黏性後,撒上一些燕麥片。

最後發酵,38度,40分鐘左右。發酵好後,放入預熱好200度的烤箱,烤25分鐘左右,到表面金黃即可。

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