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海底撈蝦滑小料怎麼做

知識 更新时间:2024-10-06 03:53:12

  海底撈蝦滑小料做法如下:

  1、買新鮮生蝦;

  2、去頭、皮、蝦線;

  3、四分之一的蝦切成丁,其餘四分之三放入料理機,打成泥狀;

  4、将蝦泥再用筷子攪拌,上勁;

  5、每一斤的蝦加30克生粉,少許料酒,蛋清1個,最後一點點鹽和糖,拌勻;

  6、放進冰箱2小時左右。

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