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豆渣戚風蛋糕制作方法

生活更新时间:2025-02-15 12:26:43

豆渣戚風蛋糕制作方法?主料：低筋面粉80克、豆渣40克輔料：雞蛋4個，我來為大家科普一下關于豆渣戚風蛋糕制作方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

豆渣戚風蛋糕制作方法

主料：低筋面粉80克、豆渣40克。

輔料：雞蛋4個。

做法：

（1）将五谷豆渣過濾後備用，将15克白糖加入蛋黃中拌勻。

（2）繼續加入玉米油拌勻，滴入幾滴香草精拌勻。

（3）加入五谷豆渣和牛奶拌勻。

（4）加入過篩的低筋粉，将拌勻的蛋黃糊放入冰箱冷藏備用。

（5）蛋白中加入45克白糖拌勻，取1/3的蛋白與蛋黃糊翻拌均勻。

（6）将蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中翻拌均勻。

（7）将拌好的面糊倒入模具中(8寸)，烤箱預熱160°，中下層上下火，時間55-60分鐘。

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