首先将牛肉切大塊,姜切片,蔥白切段;鍋中倒入熱水,下入牛肉,焯出血水後撈出;準備好高壓鍋,放入牛肉,加入姜片、香葉、八角、桂皮、陳皮、花椒粒、白酒,倒入清水,以蓋過牛肉為宜,蓋上蓋,壓四十五分鐘;鍋中倒入油,加入姜片、蔥段,煸炒數秒,倒入老鹵汁,加入壓好的牛肉,淋入适量老抽、加半勺白糖,拌勻,大火煮至湯汁收幹,就可以出鍋裝盤了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!