解析:陳皮可以去掉花膠的一些腥味,但是陳皮不能放太多。
紅棗炖花膠
材料
幹花膠30克、紅棗70克、老姜片6片、黃冰糖适量。
做法
1、先提前将幹花膠泡發;
2、紅棗沖洗幹淨,老姜去皮切片;
3、将泡發好的花膠、紅棗、姜片放入鍋裡(可放适量陳皮),加入适量清水;
4、小火炖煮1小時左右,至花膠軟滑,加入黃冰糖;
5、再炖10分鐘,冰糖溶化後即可。
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