1、準備食材:蒜苗、雞蛋、花椒、油、鹽等。
2、把蒜苗擇洗幹淨切成長3厘米的段。
3、把雞蛋打在碗裡加入少許鹽,用筷子攪散。
4、花椒放入碗中加入适量水,調制成花椒水待用。
5、鍋上火放油35克,燒熱,倒入雞蛋液,輕輕推炒。
6、待蛋液定漿,像桂花瓣一樣時倒出。
7、鍋中留餘油燒熱放入蒜苗段翻炒幾下,烹入花椒水、少許鹽、炒好的雞蛋花翻炒均勻即可出鍋。
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