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白灼基圍蝦怎麼做

知識 更新时间:2026-05-18 07:01:40

主料:基圍蝦500克。

輔料:生姜、八角、蔥段、花椒、桂皮、蒜、生抽、香油、水适量、食鹽适量。

準備材料,處理食材;蝦洗淨後,剪去蝦須,挑去蝦線;鍋裡倒入足量清水,放入蔥段、姜片、八角、桂皮、花椒、鹽将水煮開,大火燒開後繼續滾約2分鐘,煮出配料的香味即可;放入處理好的蝦,倒入些許料酒去腥,大火煮沸立即關火;姜蒜拍碎剁成蒜末,切少許姜末,倒入适量生抽、香油,混合調制成醬汁;盛盤出鍋,蝦肉蘸吃即可。

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