編者按：本文作者陶迅（Jeffrey Towson）是北大光華管理學院投資管理教授兼PE投資人、顧問。陶迅教授目前在領英擁有170萬粉絲，是領英中國擁有最多粉絲的三大商業作家之一。陶迅教授是亞馬遜暢銷書作者，著有《The One Hour China Contrarian Book》和《What Would Ben Graham Do Now?》等。

目前，有關中國的“新零售”咖啡連鎖企業瑞幸咖啡（Luckin Coffee），衆說紛纭。

• 開店速度驚人——自今年年初營業以來，大約已有500個門店開張。也就是每天（包括周末）完成2-3個門店的布局。

• 極其注重互聯網和配送——咖啡零售的一種“新零售”模式。

• 制造了很多新聞，尤其是直接挑戰星巴克，還因為競争行為正在起訴星巴克。

• 正在迅速籌錢。據說，最近的A輪融資籌得2億-3億美元，估值超過10億美元——使瑞幸咖啡成為中國咖啡業的首個獨角獸企業。

總體而言，中國的A輪投資團隊最終已經将注意力轉向了零售咖啡。瑞幸咖啡的執行力迅速且高效。毫無疑問，這是一個勢在必赢的嚴肅競争對手。我參觀了他們的多個門店，以期了解他們的情況。

那麼為什麼星巴克在中國沒有一個重要的競争對手呢？

幾年前，我就開始思考這個問題。其他在中國經營的每家企業（外資和内資），都和衆多的競争對手，快速變化的消費習慣以及投資資本進行着激烈的鬥争。耐克和阿迪達斯對陣李甯和安踏。蘋果對陣小米（和其他手機品牌）。沃爾瑪有成千上萬個對手。優步對陣滴滴。谷歌對陣百度。易趣對陣阿裡巴巴。這樣的例子不勝枚舉。拿下中國市場是場攻堅戰，激烈競争是其準則。

然而，星巴克在某種程度上一直穩步前行，不斷開店并保持穩定增長。他們有一些像Costa 咖啡和上島咖啡這樣的小競争對手，而且還有很多茶館和外賣攤。此外，還有麥當勞的麥咖啡。

但是，我認為以上這些沒有一個算得上真正的對手。出人意料的是，星巴克在中國兵不血刃。

此外，星巴克對其在中國的增長和利潤也是相當地開誠布公。他們每年開500家店(現在大約有3300家)。這些顯然是他們最賺錢的店鋪。這樣的評論是華爾街分析師喜歡的，但它打破了中國商業的第一條規則。如果你做的确實不錯，請保持安靜。

所以我一直在問為什麼他們似乎沒有競争。我也一直未得其解。而我的建議（星巴克并不在乎）一直都是：現在盡可能多地開店。不要擔心掙不掙錢，放開手幹。因為競争對手就要來了。

參觀瑞幸咖啡, 星巴克新的競争對手來勢洶洶

瑞幸咖啡由原神州優車集團（UCAR）首席運營官錢治亞于2017年11月創建。據我讀到的引用資料，該公司的目标似乎是擊敗星巴克，并随着中國咖啡消費量的增加而壯大。他們還被稱作零售咖啡的“新零售”模式。目前，阿裡巴巴創造的新零售在中國是個熱門話題，因此，目前圍繞瑞幸咖啡的盛行存在三種觀點：擊敗星巴克、随消費增長而發展以及應用于咖啡領域的“新零售”。

我統計了一下，在我處的北京大學/中關村地區，大約有7家瑞幸咖啡店，超過了星巴克在該地區的門店數量。當我在他們的應用程序（app）上搜索時，我可以找到他們大量的門店遍布北京城。你可以在下面的圖片中看到，他們在各處有自取門店、休閑式門店和快閃店。

我首先注意到的是，他們的門店似乎都在中心商業區和靠近（而不在其中）客流量大的地方。這種差别可能很重要（參見第2部分）。他們似乎分布在距離大客流量和醒目位置1-2條街的地方，星巴克往往占據這些位置。或許這就是策略。也或許這就是他們能夠找到的地點。但是，你必須給他們的房産人員加分，他們正以驚人速度開設門店。

我在中關村的一家門店（即休閑門店）坐了會兒。

2-3個配送員在外面等候，瑞幸的送貨袋堆放着，準備出發。這在目前的中國是零售食品十分标準的模式。

走進店裡，一位年輕漂亮的姑娘立即向我問好，問我是否需要咖啡——然後給我展示如何在手機上下單。因為瑞幸咖啡沒有現金收入記錄機，他們不支持現金或信用卡付款（至少在我看到的門店沒有）。你必須下載他們的應用程序（app），在上面點單。而且，你需要通過微信/支付寶或者他們自己的錢包功能支付。

因此，從你進門的那一刻起，他們就在努力讓你拿起手機。并且，他們正努力通過手機獲得盡可能多的訂單—— 然後你可以自取或選擇配送。

他們的應用程序（app）是這樣的：

找到離你最近的門店，下單，選擇自取或配送。飲料（和一些食物）單和其他咖啡店看起來十分相似。但是咖啡價格比星巴克約低10元（大約20%）。正如在第2部分中讨論的那樣，我認為這十分重要。此外，你還可以看到很多促銷活動，比如買2杯送1杯，或者買5杯送5杯。這也很重要（同樣在第2部分中讨論）。

他們鼓勵客戶坐下，放松放松。有舒适的椅子，有免費的wifi和充電插口，是一個休息的好地方。

因此，就像星巴克一樣，瑞幸咖啡清晰地将許多門店定位為生活中的“第三空間”。 盡管其他門店主要提供咖啡自取和配送服務，但在這些地方，你可以進去坐坐，和朋友聊聊天，放松、閱讀。

在這家門店，甚至還有一個書亭，你可以租本書來讀（同樣，隻能通過手機獲得）.

總體而言，我參觀的這幾個門店真的很好。我喜歡這種顔色和标志。

所以我得出的第一個結論是，這是一個厲害的競争對手。他們發展迅速、而且執行力很好。

但是他們能打敗星巴克嗎？他們需要打敗星巴克嗎？

争奪“大客流量和醒目”的位置不能真正幹掉星巴克，因為那是星巴克的策略，一場高成本的争奪，而星巴克正擅長如此。在營銷支出上你不可能赢得他們（星巴克在這些地方已經形成了規模經濟），所以，或許你可以側重于利用技術改變零售咖啡的規則？或者你隻是擴大市場 把那些不怎麼喝咖啡的絕大多數中國人吸引過來？我認為瑞幸咖啡正在做這兩件事。

我的看法是，他們最大的武器是互聯網 低價 多個門店布局。而且這種策略行之有效。

感謝閱讀， – jeff

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