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算台炒雞蛋怎麼做算台炒肉的做法

知識 更新时间:2024-11-27 02:16:48

一、蒜台炒雞蛋:

主料:蒜苔兩百克、雞蛋兩個、木耳五十克;

輔料:精鹽适量、雞精半小勺、植物油一大勺;

步驟:

蒜苔去掉頭和老根,清洗幹淨;把洗好的蒜苔切成兩厘米長的寸斷;把雞蛋打入碗中,放入少許的鹽,攪合均勻;鍋中放油,油開後倒入蒜苔和黑木耳翻炒至八分熟;把調好的雞蛋液快速的倒入蒜苔上面,等雞蛋凝固之後,翻炒,放入精鹽,雞精;出鍋。二、蒜台炒肉:

食材:蒜苔五百克、肉絲适量、油适量、鹽适量、生抽少許、雞精少許、香油少許、姜絲少許;

做法:

蒜苔焯水,肉絲、姜絲切成三厘米左右備用;鍋裡熱油放肉絲,炒至稍微變色,放姜絲爆香;把蒜苔倒進鍋裡,在鍋邊烹入适量的生抽,攪拌均勻;炒出蒜苔的香味放鹽、雞精、香油調味即可出鍋;裝盤。

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