紅菇可以炖雞,這豐富的營養非常适合婦女兒童。功效:紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分,有補虛養血的功效。母雞肉每百克含蛋白質23.3 克。脂肪1.2 克,還含有礦物質、維生素。具溫中、益氣、補虛的功效。二者組成此菜,可為人體提供豐富的營養成分,具有補虛養血的功效,用于治療貧血、咳喘、血虛頭暈、 病後産後體虛等病症。
材料:鮮紅菇500 克、母雞1 隻 、料酒、精鹽、味精、白糖适量、姜片10克。
烹饪方法:
1、将雞宰殺,去毛、内髒、腳爪,下沸水鍋焯一下,撈出洗淨。紅菇去雜洗淨,撕片;
2、鍋内放光雞和适量水,加入料酒、精鹽、味精、白糖、紅菇用文火炖至雞肉熟爛,出鍋即可;
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