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菜辣椒雞蛋餃子怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-01-25 20:38:52

  1、面粉加入适量涼水、少許鹽和成軟面團。

  2、罩上保鮮膜松弛30分鐘備用。

  3、鍋置火上少許油燒熱,将雞蛋液快速攪散炒熟關火。

  4、青椒洗淨,去蒂、剖開去籽、筋。

  5、将青椒切絲、再切成碎末,灑少許鹽靜置片刻,用幹淨紗布擠出水分待用。

  6、雞蛋中放入青椒,加入鹽、香油拌勻。

  7、把松弛好的面團再揉幾下,捋成長條切成劑子,擀成面皮。

  8、包入餡料,用中指把面皮按向餡料方向,用手捏擠,然後用大姆指和食指托起兩旁的面皮,隻其形成W形。大姆指和食指向前來回捏動即可成為柳葉形。

  9、包好的餃子生坯。

  10、起鍋加清水燒開,下入餃子生坯煮熟撈出即可。

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