紅豆餡所需食材有紅豆适量,紅糖适量,色拉油适量。紅豆餡家庭制作方法:
1、紅豆泡水過一夜。
2、先将紅豆入鍋内用水煮開5至10分鐘,然後倒掉第一輪水,因為第一道水會有苦味。
3、放入高壓鍋内,加入适量水,末過紅豆,中火壓30分鐘。
4、開蓋加入适量紅糖用大火收掉多餘水份。
5、再入炒鍋内加入适量色拉油或橄榄油不停翻炒。
6、至水份收幹成紅豆餡即可。
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