做法:先把牛肉切成片後加半瓶啤酒,對,半瓶哈,不要怕多,等會會吸收的,給牛肉按摩,讓它充分吸收啤酒,然後是蛋清三個,生粉一丁點(生粉可以用質量很好的豆粉代替)高速往同一方向攪拌2分鐘左右,擱冰箱放置半小時,讓牛肉充分吸收即可。
牛肉的營養價值:
1、牛肉提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一緻,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛肉的脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來源,還是潛在的抗氧化劑。
3、牛肉含有礦物質和維他命B群,包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。
4、增長肌肉。牛肉對增長肌肉、增強力量特别有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,産生支鍊氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
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