不管去沒去過東北，基本都有一個刻闆印象：說話大碴子味，動不動「你瞅啥」，還有吃鐵鍋炖！

那我想說長白山下的邊境小城延吉絕對會颠覆你的想象。大部分人講輕聲細語的朝鮮語，吃朝鮮族和東北融彙的美食，街邊燈牌中韓雙語，分分鐘讓你有置身韓國的錯覺。

01.

什麼是延吉

延吉，吉林省延邊鮮族自治州的首府，位于中朝俄邊境，在防川國家風景區可以一眼望三國，左邊俄羅斯，右邊是朝鮮，加上南邊是大名鼎鼎的中朝界山長白山，以至于經常被忽略，隻當做去長白山的一個中轉站。

當高鐵從吉林蛟河西駛入敦化，報站的廣播裡就多了朝鮮語，接下來所看到的的車站、街上的标牌都是漢朝雙語，街邊路人東北話與朝鮮語自如切換，上一秒還韓國偶像劇，下一秒就東北話唠嗑。

02.

延吉美食

一口就讓你當場退掉韓國機票

延吉市内一半人口是朝鮮族的，生活習慣上也和朝鮮半島神似，連韓國人來到延吉，都會産生微妙的熟悉感。

像韓國廚藝界的「劉在石」白鐘元老師《街頭美食鬥士》中也難掩對延吉的喜愛。

即使什麼景點都不去，也能把日子玩成美食片。幹飯人在飯桌前打嗝也能打到感歎早知有延吉，何必去韓國！

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延吉人的碳水江湖沒有三個胃壓根不敢來

• 冷面 •

在外面飄着雪的時候，延吉人隻想說一句，給我來一碗帶冰渣的冷面！

荞麥面都是現壓的，筋道十足，搭配牛肉、雞蛋和各種蔬菜，相比韓國，在蔬菜和肉類份量上更顯東北人的豪爽，澆上帶着冰渣的牛肉湯底，在暖氣片十足的屋裡呼哧呼哧地吸那叫一個爽。（記得先吃蛋黃哦）

推薦：服務大樓延吉冷面，公園路大學城B口

順姬，公園路帝标KTV旁金達萊，海蘭路388号

• 豆漿面 •

豆漿面是冷面的小衆變種~炸醬面的黑白兄弟！豆漿制作的湯汁，濃香醇厚，隻是撒些鹽，放些許青瓜絲，雞蛋，再配上勁道的面條，一切就剛剛好。

推薦：興豆飯店，海蘭路近新興街

• 炸醬面 •

炸醬面韓國人很愛吃，每次都是暴風吸入，延吉人也愛。春醬炒出來的炸醬黑黢黢的，甜甜的再加了熱乎乎的面和洋蔥，瞬間化成熱騰騰的食欲，如果再配一份糖醋肉那就更滿足了。

推薦：興豆飯店，海蘭路近新興街

• 石鍋拌飯 •

延吉人愛吃米飯，這裡的米飯料理讓人垂涎！靠近長白山天池，這裡的大米蒸煮之後極為軟糯綿柔。

石鍋拌飯會加很多時令蔬菜，顔色很鮮亮，但精髓就在于那一隻會流心的煎蛋，戳開和米飯一起拌勻，然後舀起一勺滿滿塞進嘴裡，那瞬間的幸福感都要溢出來！

推薦：全州拌飯館，參花街142号

•石鍋飯 •

石鍋飯和石鍋拌飯雖然隻有一字之差，但氣質迥異。

石鍋飯像是米飯的升級版，是把地瓜、大棗、豆類、枸杞等配料放在生米上一起蒸熟，石鍋從火上直接端上桌，鍋底滋滋作響，餘熱之下焦脆的鍋巴也就産生了！上層的飯舀到碗裡，然後往砂鍋裡倒上水趁熱焖煮一會，就成了香甜的鍋巴湯。

推薦：百年石鍋飯，公園路大學城2号樓2層2單元2号

• 參雞湯 •

參雞湯童子雞與人參等數十種藥材混合炖制而成，雞肉酥爛，入口即化，雞肚子裡也是大有乾坤在，塞了糯米、紅棗和人參，暖呼呼是十足的大補湯了！

推薦：張師傅參雞湯，新華街195号

•包飯 •

可以自己動手卷的包飯也是相當誘人，将米飯、五花肉、醬料依次疊加放在菜上，然後卷起，一口塞進嘴裡！所有的快樂都在口腔中迸發。

推薦：元奶奶包飯，新華街巡警大隊對面

•醬湯飯 •

朝鮮族的醬湯文化不可不提。水好豆好手藝好讓這裡手工制作的大醬品質極佳，聞着臭吃起來卻很想，與韓劇裡常見的韓式大醬湯不同，延吉的醬湯裡會加入豬肉，湯濃鮮美，搭配店裡免費的小菜，開胃又爽口。

推薦：李海玉醬湯王，豐滿胡同與永樂街交彙西20米路南

• 米腸 •

米腸是延吉朝鮮族的特色小吃，在韓劇裡也經常見到，内髒愛好者的本命，豬腸包裹着糯米，糯米用蘇子葉和豬血調味，蒸熟之後呈黑紅色，切片配上醬油或者辣醬，真是絕了！

推薦：花美米腸家

• 打糕 •

打糕是朝鮮族著名的傳統風味食品，蒸熟的糯米放在木槽子裡用木槌捶打制成，故名「打糕」。專為喜慶節日而生，所以隻要聽見木槌搗米的聲音，這戶人家一定是喜事來臨。

推薦：雪冰咖啡

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不夜城延吉海鮮、燒烤、火鍋吃不停

延吉人有外出打工的習慣，在韓國那邊賺了錢就會回來延吉消費，所以這邊的夜生活很精彩，夜幕下的美食更是琳琅滿目。

• 海鮮 •

延吉臨江近海，海味之「鮮」常享，獨霸一方就是明太魚。如同「沒有一隻能活着飛出的廣東」，明太魚也是如此。明太魚全身皆是報寶，「沒有不能吃的部位，隻有吃不夠的滋味」。

用榔頭将幹明太魚火烤金黃後配冰川啤酒，魚香酒香越品越有滋味；用明太魚皮包飯，飯香糯和魚皮韌，相得益彰；炸魚皮，沾辣椒醬，也high到天都亮；明太魚裹上豆芽菜、辣醬，蒜瓣、鮮辣十足；啤酒明太魚煮湯，一口就直呼過瘾……

推薦：明太屋、味鮮明太魚

• 燒烤 •

衆所周知東北本身就是燒烤天堂，但延吉燒烤還是烤出了自家特色。

烤串讓人參與感極強，自己動手把肉串鋪開，在炭火上翻烤，直到肉香讓口水止不住吞咽完全烤熟之際，蘸上醬料，一串接一串完全停不下來~

推薦：豐茂烤串店

傳統的韓式烤肉自帶抽油煙筒，是不喜歡碳煙味的吃貨的福音。肉都會預先加工和腌制過，非常入味。烤過的肉用生菜葉或蘇子葉包上，加入辣椒、蒜片，再蘸點朝鮮族烤肉醬！

推薦：草木屋烤肉

雖然明太魚是海鮮中當紅C位，但是海鮮燒烤也為自己某的一席之地。鮮甜北極貝、貝柱超級美味的大扇貝、新鮮的馬貝、大鮑魚……讓人直呼受不了！

推薦：震海貝

• 火鍋 •

延吉的火鍋也很多，就拿我們少見的肥腸火鍋＆章魚火鍋來長見識。

肥腸火鍋用的是牛腸，濃醬顔值，醬香十足，吃到底還可以加水加菜甚至加米，這樣煸出鍋巴最是香脆！

推薦：火辣辣肥腸

相信愛看韓劇的人都知到韓國人愛生吃章魚，延吉人朝鮮族也愛得不行，章魚都是養在水箱裡的，新鮮現抓上桌。活章魚火鍋，湯很爽口，生吃的則脆甜！

推薦：秀晶章魚屋

延吉的大排檔則是啤酒屋，朝鮮族料理、正宗韓餐、各種小菜……密密麻麻能擺滿一個長桌，是和朋友聚餐的絕佳場所，還有各式各樣的米酒，酸甜又可口！

推薦：梨泰院

03

延吉絕不僅僅是吃

好逛到讓你流連忘返

雲吃玩延吉美食，擦擦口水，繼續帶大家去逛逛溜達一圈，畢竟吃多了真得消消食。

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東方水上早市

打着消食的名義卻一頭紮進網紅早市。如果能早起，一定要去水上市場看一看，米酒、米腸、打糕、明太魚幹、馬面魚幹、醬料、煙絲……基本上涵蓋了所有延吉的美食食材。早上5點天還沒亮，市場就已經有不少人了，水氣缭繞，溫暖的市井氣息彌漫。

到了這裡絕對會刷新對泡菜認知，琳琅滿目，還有各種民族特色醬菜鹹菜小菜，醬料也是朝鮮族的絕活，真的不用專門去特産店，這裡随便買都是特産！

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延邊大學

想要感受韓國偶像劇版的青春校園，那一定要去延邊大學。教學樓或多或少都融入了朝鮮族元素，倘若在午飯、晚飯時段步入校園，還會聽到朝鮮語的校園廣播，别有一番風味。

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彈幕牆

人民公園對面的大學城彈幕牆更是從上到下擠滿了各式各樣的雙語招牌，随手一拍就就像穿越到韓國街頭一樣！

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延邊博物館

延邊博物館的朝鮮族民俗展最值得一看，極具民族特色的傳統房屋以及勞作、結婚、拜壽等生活場景都能在這裡看到。距離機場很近，登機前可以預留留點時間去逛逛。

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延吉朝鮮民俗園

如果想換上朝鮮服當一回朝鮮的姑娘，一定要去民俗園。民俗園是按照過去村落的樣子複建的，跷跷闆，秋千都有，租上一套朝鮮服，就能美上大半天！

延吉作為一個邊境城市，不被了解之前一直被外界冠以「小韓國」稱号，不過也因此越來越多的人去走近她，了解她，驚歎于延吉自己獨特的飲食文化和生活習慣，中國幅員之遼闊，真的值得我們去走走！

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