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牛肉要怎麼炒要些什麼調料

知識 更新时间:2024-11-15 14:50:34

牛肉炒粉需要的主料:

籼米粉500克,瘦牛肉200克,紅辣椒25克,姜100克,豬油50克,醬油20克,菱角粉5克,鹽5克,大蒜20克,味精3克。

制作方法:

1、 将米粉煮至八成熟,用清水漂浮瀝幹備用;

2、 牛肉洗淨,切成細絲,用水菱粉10 克,鹽5 克拌勻上漿;

3、 紅辣椒去蒂和籽,洗淨,切成細絲;

4、 大蒜去蒜衣,洗淨,切成細絲;

5、 生姜洗淨,切成細絲;

6、 将炒鍋燒熱,豬油燒至六成熱時放入牛肉絲炒散;

7、 牛肉絲炒散後放入紅椒,大蒜,待生姜炒出香味後,加醬油25克,高湯100毫升,味精,煸炒;

8、 再将米粉倒入鍋内,炒幹水分即可。

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