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河南雜燴菜的詳細做法

知識 更新时间:2024-10-11 20:26:01

  用料:白菜,豆腐,丸子,五花肉,粉條,雞蛋。

  做法步驟:

  1、五花肉切片過油;

  2、肉末裡面放入蔥末、姜末、鹽、味精、料酒少許、老抽少許、一個雞蛋黃攪拌成粘稠狀備用;

  3、鍋裡加油稍熱後放花椒、大料、蔥段姜片炒出香味;

  4、放白菜煸炒變軟加高湯,稍後加五花肉、豆腐,肉末做成丸子下鍋;

  5、出鍋前10分鐘放入粉條,加鹽等作料,關火後加味精即可。

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