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砂鍋能不能直接放煤氣竈上燒

知識 更新时间:2024-12-04 23:49:58

  砂鍋能直接放煤氣竈上燒。

  剛買的砂鍋,一般内壁粘有不少砂粒,需要用硬一些的刷子刷掉,同時,鍋壁有微細氣孔和吸水性,鍋内可裝滿清水放置3至5分鐘,洗淨擦幹待用。注意浸泡時間不宜過長,否則吸水過多,砂鍋見火易炸裂。

  砂鍋放在爐火上燒東西前,還應将鍋外表的水擦幹。剛上爐燒時,要先用溫水,待湯燒熱後改用旺火,湯開後再改用溫火,砂鍋正燒東西時,若鍋中湯少了,需要加水,切忌加冷水,應添加溫水或熱水,鍋内的湯水也不能溢出,以防鍋外邊沾水而炸裂。

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