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牛肉蘿蔔餡餃子好吃竅門

知識 更新时间:2024-08-01 17:07:56

牛肉蘿蔔餡餃子好吃竅門?調料:牛絞肉500g、鹽适量、花椒粉适量、姜末适量、蚝油适量、熟油适量,我來為大家講解一下關于牛肉蘿蔔餡餃子好吃竅門?跟着小編一起來看一看吧!

牛肉蘿蔔餡餃子好吃竅門(牛肉蘿蔔餡餃子好吃做法)1

牛肉蘿蔔餡餃子好吃竅門

調料:牛絞肉500g、鹽适量、花椒粉适量、姜末适量、蚝油适量、熟油适量。

牛絞肉,加鹽,花椒粉,姜末,蚝油,熟油(涼的);

加入處理過的蘿蔔(蘿蔔去皮切絲,焯水後擠幹水分,切成小粒);

順時針攪拌肉餡,攪得時候加入半杯水,攪拌至肉餡有黏性;

一小碗面粉,慢慢加入水,使面粉全部變成雪片狀;

将雪片狀的面粉揉成一個光滑的面團,然後饧20分鐘;

将饧好的面團揉成長條;

用菜刀将揉好的長條分成大小相當的劑子(大小約為核桃大);

用擀面杖将劑子擀成中間厚,四周薄的餃子皮;

取适量的餡料放在餃子皮的中央,然後将餃子皮捏合;

包好的餃子,将包好的餃子整齊的擺放在屜布上,蒸制20分鐘即可。

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