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鴛鴦火鍋底料做法

生活 更新时间:2024-08-04 12:22:44

鴛鴦火鍋底料做法?準備好所需材料:原汁上湯2盒,生姜1塊,大蔥4段,大蒜6瓣,幹紅辣椒适量,八角2個,桂皮1小塊,花椒1匙,小茴香1小把,香葉2片,草果4個,枸杞1小把,郫縣豆瓣醬1大匙,豆豉1匙,植物油3大匙,鹽适量,下面我們就來聊聊關于鴛鴦火鍋底料做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

鴛鴦火鍋底料做法(鴛鴦火鍋底料怎樣做)1

鴛鴦火鍋底料做法

準備好所需材料:原汁上湯2盒,生姜1塊,大蔥4段,大蒜6瓣,幹紅辣椒适量,八角2個,桂皮1小塊,花椒1匙,小茴香1小把,香葉2片,草果4個,枸杞1小把,郫縣豆瓣醬1大匙,豆豉1匙,植物油3大匙,鹽适量。

鍋燒熱,放油,下入蔥姜煸炒出香味。

倒入1盒原汁上湯。

煮開後加入适量枸杞,倒入鍋中,鮮湯鍋底就做好了。

起淨鍋燒熱,放油,下入一半的蔥姜蒜煸炒出香味。

加入豆瓣醬和花椒,小火炒香,炒出紅油來,然後撈出鍋中渣滓,隻留下紅油。

放入蔥姜蒜、幹紅辣椒、八角、桂皮、花椒、小茴香、香葉、草果、豆豉,小火炒香。

倒入1盒原汁上湯,根據個人口味可調入适量鹽。

煮開後倒入鍋中即可。

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