素炒枯豆絲的做法:
将新鮮豆絲切成約4乘4厘米的方塊,莴筍、紅蘿蔔切絲,蔥切段;豆皮放開水裡焯一下;鍋裡放油燒熱,放入紅蘿蔔絲和莴筍絲一起炒再放入焯好的豆絲;加适量糖、鹽、生抽,中火翻炒5到6分鐘;放入蔥花,出鍋。
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