幹鮑魚放了10年不能吃,鮑魚幹中蛋白質的含量極高,高達40%,并富含8種人體所必需的氨基酸,還含有較多的鈣、鐵、碘、維生素A和豐富的球蛋白等營養元素。
幹鮑魚為鮑魚的一種,鮑魚以加工形态有“幹鮑魚”和“鮮鮑魚”之分。“幹鮑魚”又分“淡幹鮑”和“鹹幹鮑”兩種,品嘗“幹鮑魚”以“淡幹鮑”為好,是要求它品質優良,個頭厚大,肉質的豐腴與汁液的甘美清香;而品嘗“鮮鮑魚”則講求鮑魚的新鮮和美味的肉質,以每年的5月份最肥美,而在10、11月份肉較瘦。
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