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石螺的營養價值是什麼

知識 更新时间:2025-01-31 08:19:24

  石螺,殼硬、其外殼呈深綠色、暗黑,或黃色,形略長也有橢圓形的,體形比田螺小,多附在水中石頭等硬物上,加之螺殼堅硬,故稱石螺,石螺是營養豐富的風味美食,肉質爽脆,味鮮香甜,含有蛋白質等營養物質,有健胃、促進食欲的功效。

  石螺每100克含可食用部分27克,熱量90千卡,硫胺素0.02毫克,鈣2458毫克,蛋白質12、8克,核黃素0.2毫克,鎂147毫克,脂肪0.7克,煙酸0.7毫克,鐵9毫克,碳水化合物8、2克,錳0.42毫克,維生素E1、57毫克,鋅6、17毫克,膽固醇198毫克,銅2、14毫克,胡羅蔔素3、1微克,鉀21毫克,磷118毫克,視黃醇當量75、2微克,鈉13毫克,硒12、46微克。

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