1、蓮藕,是蓮的根狀莖,是人們喜食的蔬菜,隻有中國和越南視之為蔬菜的茭白, 不僅可以在水田中生長,在濕潤的土壤中也可以孕育發展;
2、水芹,因生性喜水、 形狀似芹菜而得名,原産于亞洲南部,現在世界各國均有種植;
3、菱角,剛長出的菱角是綠色的,待到成熟時呈暗紅色,也有一種特殊的叫南湖菱的菱角到成熟時仍為綠色。屬于睡蓮科的“雞頭蓮”結出的芡實狀似白米,還可用于釀酒。
能在水中生長的植物,統稱為水生植物。水生植物是出色的遊泳運動員或潛水者。葉子柔軟而透明,有的形成為絲
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