一般來說,啤酒主要原料是大麥芽,輔助以大米或者玉米澱粉,又或者是小麥麥芽,大麥等谷物。大麥啤酒,應該是加了大麥做輔料而生産的啤酒,如果是全大麥生産的啤酒,生産工藝上的控制會比較麻煩,因為大麥自身的酶系不足,無法很好的溶解,分解成酵母可利用的糖類物質,蛋白質類物質等。目前啤酒廠很少使用大麥,要用也是少量添加,為了降低成本或者是增加蛋白質含量,大麥比大麥芽更便宜。
綜上,大麥啤酒與其他啤酒不會有太大的差别,最多在保質期上略有差别。
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