臘八粥裡的維生素和礦物質含量,比精白米高出幾倍到十幾倍,且富含多種膳食纖維和抗氧化成分,能強身健體,美容養顔,可控制血糖和血脂;
食材:大米,糯米,小米,薏仁,紅小豆,綠豆,幹紅棗,闆粟,花生,核桃,蓮子,幹百合,冰糖,清水;
臘八粥的做法如下:
1、将大米,糯米,薏仁,紅小豆,綠豆用清水洗淨備用;
2、幹紅棗用清水洗淨,用溫水浸泡20分鐘,使其泡發;
3、闆粟,花生,核桃剝殼去衣留淨肉,蓮子浸泡,幹百合用溫水浸泡至發軟;
4、将大米,糯米,薏仁,紅小豆,綠豆和蓮子混合一起,然後倒入鍋中注入清水,大火燒沸;
5、放入紅棗,闆粟,花生,核桃,用溫火熬40分鐘,攪拌;
6、将小米和百合放入鍋中混合均勻,用溫火熬制20分鐘,攪拌;
7、待八寶粥香糯黏軟時,放入冰糖,繼續加熱并保持攪動,使其融化後即可。
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