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自制泡椒鳳爪要泡幾天才能吃

知識 更新时间:2024-07-06 14:19:50

  一星期。

  泡椒鳳爪是起源于重慶的民間獨特美食,屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂,也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。

  腌制工具:玻璃泡菜壇。

  腌制步驟:

  1、鳳爪洗淨去指甲對半切開;

  2、在開水裡氽過去腥氣;

  3、換水,在水中放入蔥姜片,黃酒,花椒,八角和适量鹽,将鳳爪放入,上火燒開,中小火悶煮15至20分鐘;

  4、準備一個夠大的帶蓋盛器,将一瓶泡山椒裡的液體全部倒入,放入部分泡椒,放大約五分之一。加飲用水至盛器的一半,加入白醋,白糖,鹽,料酒調味,腌制一星期左右,即可。

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