醇的官能團是羟基,醛是醛基,酸是羧基。醇基氧化得醛基,醛基氧化的羧基。氧化過程可認為是去氫過程,醇的催化氧化反應可生成醛,例:在金屬銅的催化作用下,乙醇發生氧化反應,生成乙醛。相反地,醛的還原反應可生成醇,例:在鎳粉做催化劑、加熱條件下,乙醛與氫氣反應生成乙醇。醛的氧化反應可生成羧酸,例:在有催化劑存在的條件下,乙醛氧化生成乙酸。
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