1、西紅柿腐爛後剩餘的部分距離腐爛部分1厘米處的正常果肉中,仍有毒素。微生物特别是各種真菌都會在腐爛處不斷加快繁殖,并在繁殖過程中産生大量有毒物質。
2、為了健康,選擇表皮色澤光亮、肉質鮮嫩、有香味、新鮮的水果。如略有小斑或少量蟲蛀,應用刀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過1厘米處的好果部分,如黴變腐爛或蟲蛀面積達到或超過水果的三分之一,則不宜食用。
3、食物發黴變質最好不要食用,可能含有一定的有害細菌和毒素,此外部分食品可能含有黃曲黴毒素,有高緻癌作用。
4、最好食用新
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