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雞精過期一年多了還能吃嗎

知識 更新时间:2024-08-22 13:42:56

  雞精過期一年多了不能吃,雞精不是從雞身上提取的,它是在味精的基礎上加入化學調料制成的。由于核苷酸帶有雞肉的鮮味,故稱雞精。同時過期的食物含有大量的黴菌,會導緻消化道菌群混亂,食物中毒,甚至引起急腹症,危及生命。

  味精是烹調中常用的鮮味調味品,味精可分類味精、加鹽味精、增鮮味精。液體味精是未經煉成顆粒的味精原液,飲食業中以用固體味精為常見。味精的化學名稱叫谷氨酸鈉,由大豆、小麥面粉及其他含蛋白較高的物質,經由澱粉發酵法制成,除含有谷氨酸鈉外還含有少量的食鹽,以含谷氨酸鈉的多少(100%、95%、90%、80%),分成各種規格。全國各地均有生産。

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