嫩姜的做法:
材料:嫩姜300公克、鹽10公克、冷開水适量、鹽少許、細砂糖100公克、糯米醋200毫升、水150毫升。
步驟:
1、将嫩姜洗淨并且瀝幹,然後放入容器中,再加入10公克的鹽拌勻,腌漬備用。
2、待容器中的嫩姜出水、微軟後,再用手搓揉出苦水,并将多餘的水倒掉,接着加入适量的冷開水浸泡約3小時,再撈出瀝幹,備用。
3、取一個鍋,在鍋内加入适量的水,煮一段時間,放入細砂糖煮至融化,待鍋内糖水涼後加入糯米醋拌勻,即為糖醋水備用。
4、取一玻璃瓶,裝入做法2的嫩姜,再倒入已經制備的糖醋水,密封蓋子,浸泡約10天後取出即可。
子姜營養分析:
人體在進行正常新陳代謝生理功能時,會産生一種有害物質氧自由基,促使機體發生癌症和衰老,而生姜可以起到解毒殺菌的作用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!