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嫩姜的做法

知識 更新时间:2025-03-14 21:19:42

  嫩姜的做法:

  材料:嫩姜300公克、鹽10公克、冷開水适量、鹽少許、細砂糖100公克、糯米醋200毫升、水150毫升。

  步驟:

  1、将嫩姜洗淨并且瀝幹,然後放入容器中,再加入10公克的鹽拌勻,腌漬備用。

  2、待容器中的嫩姜出水、微軟後,再用手搓揉出苦水,并将多餘的水倒掉,接着加入适量的冷開水浸泡約3小時,再撈出瀝幹,備用。

  3、取一個鍋,在鍋内加入适量的水,煮一段時間,放入細砂糖煮至融化,待鍋内糖水涼後加入糯米醋拌勻,即為糖醋水備用。

  4、取一玻璃瓶,裝入做法2的嫩姜,再倒入已經制備的糖醋水,密封蓋子,浸泡約10天後取出即可。

  子姜營養分析:

  人體在進行正常新陳代謝生理功能時,會産生一種有害物質氧自由基,促使機體發生癌症和衰老,而生姜可以起到解毒殺菌的作用。

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